Hauts de cuisses farcis aux épinards et fromage

Vous aurez besoin

• 4 hauts de cuisses désossés
• 250 gr d’épinards frais ou surgelés (décongelés et bien égouttés)
• 100 gr de fromage feta, de chèvre ou autre au goût.
• 100 gr de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Paprika pour saupoudrer (facultatif)
• 1 cuillère à café de cumin (facultatif)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (350° F)

Préparation de la farce :

1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
3. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris (si vous utilisez des épinards frais).
   Pour les surgelés, faites simplement chauffer jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Égouttez bien pour enlever l’excès d’eau.
4. Dans un bol, mélangez les épinards chauds, le fromage feta, le fromage râpé, le cumin, le sel et le poivre. Réservez.

Préparation des hauts de cuisses :

1. Étendre la farce à l’intérieur du haut de cuisse et le refermer.

Cuisson :

1. Disposez les hauts de cuisses farcis dans un plat allant au four.
2. Saupoudrez légèrement de paprika pour ajouter de la couleur.
3. Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 75°C) et que la chaire soit dorée et croustillante.

Astuce :

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette) à la farce pour un gout de fraîcheur.